Stikkordarkiv: lime

Rabarbrasaft :)

IMG_20140604_162855

2 kg rabarbra, 1 vaniljestang, 2 lime, 2 liter sukker og 3 liter vann. Kok opp vann og sukker. Del opp vaniljestang, rabarbra (ikke ta av skallet… det lager fin rød farge) og lime i biter. Hell den kokende laken over og la stå kjølig i tre døgn. Hell over på sterile flasker. NYT  Fant den på nett.. den hete vist «Tom Victors hjemmelagde rabarbra saft» – kan bytte ut lime med sitron om du vil

Tom Viktors Rabarbrasaft

I fjor produserte jeg to omganger av denne, kjempegod – men den holder ikke så lenge. Viktig å sterilisere flaskene du bruker godt. Ha de i stekeovn på 140°C i minimum 20 minutter, hell på den silte saften, sett på kork og avkjøl.. Men uansett om du er flink til serilisering så varer ikke denne saften mer en noen uker i kjøleskapet. Del derfor med familie og venner. Rabarbra vokser jo hele sommeren og det kommer stadig nye friske stengler om du bruker av den. Nå har jeg nettopp laget en stor kjele, har brukt en sitron og en lime i denne gangen, – nå avkjøles den, også så skal den få stå i tre dager nede i kjelleren før jeg siler den igjennom et klede. Gleder meg til å smake!!!

NYT sommeren, nå er den endelig her :)

Lett og god drink

Noen ganger har du lyst på Mojito men den er for sur og kraftig… her er en lettere fetter… Vet ikke hva jeg skal kalle den ennå men… god ble den,en slags mojito light:

IMG_7695

Slik gjorde jeg:

  • 1/2 lime presset i
  • Noen skudd med mynte… knuses lett
  • 2 cl sukker lake
  • 2 cl sour mix
  • 4 cl baccardi
  • masse is
  • toppes med club soda
  • Pynt ev med lime eller mynte blader

 

Butterfly

IMG_20150124_224543

Innhold til en Butterfly:

  • 3 cl vodka
  • 6 cl tranebærjuice
  • 1/2 lime
  • 1/2 ss melis
  • Bladene fra en kvist med mynte (6-8 blader + ev. noe til pynt)
  • Masse is

Slik gjør du: Må bruke shaker til denne drinken. Press saften av limen i shakeren, ha i vodka, melis og juice. Ta bladene av kvisten med mynte… slå bladene – da får du frem den gode mynteoljene i bladene (lærte dette av han ene som driver Nr19 – ta myntebladet i den ene håndflata og slå hardt hendene sammen med hul hånd). Ha myntebladene i shakeren. Ta i en skuffe med is og rist til alt blir kalt og godt blandet. Ta et glass, fyll det opp med is. Hell i drinken og ev. pynt med lime eller et mynte skudd. NYT

Denne drinken blir frisk og god. Jeg har valgt å kalle den Butterfly… fordi den er lett og frisk og pen som en sommerfugl,… og den forsvinner raskt – som den raske svømmeformen Butterfly. Også var det et pent navn da. Er visstnok en drink som heter Iron Butterfly,… den er basert på kaffelikør og vodka… tunge greier altså, men forsvinner sikkert raskt den også.

Trenger du å lære noe generelt om mixing av drinker… her er en fin side:

Tips til mixing:

http://www.aperitif.no/Vintips/bartender/Viktig-aa-huske-naar-du-mixer

Forfriskende drink: Lynchburg Lemonade

Lærte denne av en venn av meg, takk og KLEM KLEM til deg Erik :)

20150109_195433

Den har blitt gjentatt flere helger etter hverandre nå, så den er verdt å deles. Ikke så vanskelig å lage, men med overraskende ingredienser. Jeg lover deg at det ikke smaker whiskey av denne longdrinken… den er bare frisk og god. Promise!!! Tradisjonelt så skal det være like deler med whiskey og likør, men jeg har funnet ut at jeg liker den best med litt mer likør i. Men prøv deg gjerne frem. Nedenfor ser du en link til Wikipedia og der kan du finne den tradisjonelle oppskriften, samt litt historikk om drinken. Drinken er oppkalt etter Lynchburg, som er det stedet der Jack Daniels har sin fabrikk.

Jeg liker at mine drinker ikke er så sterke, altså at de ikke har så stor alkoholprosent. Jeg liker å ha kontroll og å heller kunne nyte flere drinker. Denne drinken er i klassen friske drinker… da den er basert på saften av sitron. Egentlig skulle drinken inneholdt sour-mix, men det fant vi ikke i butikken, så da ble det «tom collins mix» i stedet. Tom Collins er jo også basert på sitron, så jeg tror det blir nesten det samme. I alle fall smaker denne blandingen godt. Min oppskrift finner du her:

Til 3 drinker trenger du:

  • 6 cl Cointrau
  • 4 cl Jack Daniels
  • 4 cl Tom Collins mix
  • saften av en sitron
  • saften av en halv lime
  • isbiter
  • sitronbrus

Ha alt dette (ikke sitronbrusen)og noen isbiter i en blender. Riste godt. Fyll opp tre glass med isbiter. Hell drinken igjennom silen i blenderen og fordel drikken i glassene. Fyll opp med sitronbrus og rør lett. Pynt ev med en sitron eller limeskive og server.

20150111_145550

link til mer info:

http://en.wikipedia.org/wiki/Lynchburg_Lemonade