Stikkordarkiv: kornblanding

Frokostblanding med et smil

Det er ikke lenge siden jeg la ut en frokostblanding her på bloggen. Jeg har laget den mange ganger med godt hell. Se oppskrift her.

Men jeg har forstått at jeg må justere denne litt eksklusive oppskriften. Så nå har jeg komponert en sunnere hverdags-variant. Her har jeg byttet ut brunt sukker med honning. Jeg bruker mer havregryn, jeg tilfører 4-korn, linfrø og hasselnøtter. Linfrø, mest fordi jeg har en sensitiv mave og liker daglig tilførsel av linfrø. For å kunne lage mye i en omgang, bruker jeg denne gangen varmluft. Du må fortsatt følge med slik at blandingen blir passe brun og ikke brent. Jeg velger også en billigere tørket frukt. Dette blir godt allikevel.

IMG_7536

Ingredienser:

  • 300 gram Store Havregryn
  • 200 gram 4-korn
  • 100 gram Hasselnøtter, grovhakkede
  • 100 gram Mandler, grovhakkede
  • 100 gram Sesamfrø
  • 70 gram Solsikkefrø
  • 70 gram Gresskarfrø
  • 70 gram linfrø
  • 120 gram Hakket tørket frukt (jeg brukte bare rosiner)
  • 1,5 dl eplejuice
  • 5 ss honning
  • 2 ss meierismør

Du kan gjøre blandingen ennå sunnere ved å bytte ut meierismøret med en nøytral olje. Men uansett en sunn frokostblanding som hverken er tilsatt sukker eller salt.

Slik gjør du: Hakk opp nøttene. Bland de tørre ingrediensene (frø og nøtter). Mål opp og kutt den tørkede frukten og sett den klar(da jeg brukte kun rosiner så gadd jeg ikke kutte den opp). Sett ovnen på 130 grader varmluft. Bruk bakepapir på en stekeplate – det passer fint med ferdig oppmålte pizza bakepapir. Varm opp eplejuice, honning og olje i en kjele til honningen er godt smeltet. Hell dette over de tørre ingrediensene (ikke frukten den skal vente til slutt). Bland godt og ha over i to stekeplater. Sett begge platene inn i ovnen og sett timeren på ti minutter. Du må nemlig sjekke med jevne mellomrom for å røre litt i blandingen, bytte plass (ofte så steker ovnen ujevnt og det lønner seg å bytte plass på brettene), samt passe på at det ikke blir brent.

20150107_002549

Blandingen skal bli brun, sprø og ristet, – men ikke brent. Dette tar ca 30-35 minutter. Alle ovner er forskjellig.. jeg lot blandingen min få de siste 5 minuttene på 145 grader slik at den ble lysebrun og fin… godt med den ristede smaken. Når blandingen er avkjølt så tilsetter du den tørkede frukten. Lykke til!!!!

GOD JUL

20141223_001927

Årest Julegave falt i smak. Lag litt til deg selv… du kommer ikke til å angre, GOD JUL alle sammen.

Kornblanding/Frokostblanding

Trine matblogg har en fantastisk god oppskrift på dette. Jeg har laget min egen versjon.. bygget på hennes. Den er sååå god:

  • Ingredienser:
  • 70 gram med gooijibær og rosiner
  • 160 gram store havregryn
  • 50 gram solsikkekjerner
  • 70 gram sesamfrø
  • 70 gram grovhakkede mandler
  • 50 gram gresskarfrø
  • 0,75 dl eplejuice
  • 50 gram brunt sukker
  • 1 ss meierismør
  • 1 ss honning

IMG_20141115_135347

Mål opp ingrediensene… bland alt det tørre unntagen bærene.

Ha eplejuice, sukker, smør og honning i en liten kjele. Varm opp til alt er oppløst. Hell over i frøene og bland godt. Hell blandingen utover en stekeplate… jeg brukte et pizzabakepapir under. Stek på 150 grader i 40 minutter(vanlig over og undervarme). Rør i blandingen hver 10 ende minutt. Den skal bli litt brun og ristet, men ikke svidd. Når du ser at blandingen er fin og brun… ta den ut av ovnen selv om den ikke er helt tørr… den vil tørke i stekepannen. Hvis du banker blandingen litt ned så vil frøene lime seg sammen og bli ekstra sprø og gode.

Avkjøl og bland med bærene. Oppbevar i en lufttett beholder. Trine påstår de kan oppbevares i 1 måned… det spørs om jeg får testet det… det smakte så godt at det forsvinner nok med en gang.