Stikkordarkiv: juice

Ispinner av herlig jordbær, smaken av sommer :)

IMG_1347 IMG_1345

Sommeren er på hell, men dette er en oppskrift du bør prøve uansett!

Jordbær er mitt favoritt-bær eller teknisk sett er jo jordbær en frukt, men uansett er det som regel  enkelt å lage noe godt av jordbær – Og da blir det jo enkel Mat-terapi :) :) :) – tre smilefjes, da er du skikkelig glad da!!!

Og disse er så enkle at du blir glad bare av den grunn.

Ingredienser:

  • 400 gram fryste jordbær
  • 4 dl eplejuce
  • 1/2 sitron (saften av den)
  • 4 ss melis

Press sitronen og ha saften, uten stener, i mikseren (jeg bruker en smoothie-maskin). Ha i en pose med fryste jordbær. Fordelen med å bruke fryste bær, er at det blir en mos som har litt luft i seg og som er litt fryst allerede, slik at når setter den i fryseren så blir det en god sorbett uten at du behøver å røre i det hele tatt.

Hell eplejuice i blenderen med bærene og sitronsaften. Du kan også bruke vann eller en annen juice, men for å få massen til å blande seg når bærene er fryst, så må du ha i en del veske. – og jeg synes at eplejuicen ga en god smak. Men det blir jo litt syrlig og derfor må du også ha i litt melis. Når alt er i blenderen, kjør til det er en jevn masse og hell over på formene du vil bruke. Sett i fryseren og isen er klar på kort tid. Jeg har som du ser av bildene brukt et par ispinne former – det ble 10-12 ispinner. Men du kan også bruke en stor form også heller bruke en is -skje til å dandere sorbetten etterpå:

Kos deg :)

Butterfly

IMG_20150124_224543

Innhold til en Butterfly:

  • 3 cl vodka
  • 6 cl tranebærjuice
  • 1/2 lime
  • 1/2 ss melis
  • Bladene fra en kvist med mynte (6-8 blader + ev. noe til pynt)
  • Masse is

Slik gjør du: Må bruke shaker til denne drinken. Press saften av limen i shakeren, ha i vodka, melis og juice. Ta bladene av kvisten med mynte… slå bladene – da får du frem den gode mynteoljene i bladene (lærte dette av han ene som driver Nr19 – ta myntebladet i den ene håndflata og slå hardt hendene sammen med hul hånd). Ha myntebladene i shakeren. Ta i en skuffe med is og rist til alt blir kalt og godt blandet. Ta et glass, fyll det opp med is. Hell i drinken og ev. pynt med lime eller et mynte skudd. NYT

Denne drinken blir frisk og god. Jeg har valgt å kalle den Butterfly… fordi den er lett og frisk og pen som en sommerfugl,… og den forsvinner raskt – som den raske svømmeformen Butterfly. Også var det et pent navn da. Er visstnok en drink som heter Iron Butterfly,… den er basert på kaffelikør og vodka… tunge greier altså, men forsvinner sikkert raskt den også.

Trenger du å lære noe generelt om mixing av drinker… her er en fin side:

Tips til mixing:

http://www.aperitif.no/Vintips/bartender/Viktig-aa-huske-naar-du-mixer

Forfriskende drink: Lynchburg Lemonade

Lærte denne av en venn av meg, takk og KLEM KLEM til deg Erik :)

20150109_195433

Den har blitt gjentatt flere helger etter hverandre nå, så den er verdt å deles. Ikke så vanskelig å lage, men med overraskende ingredienser. Jeg lover deg at det ikke smaker whiskey av denne longdrinken… den er bare frisk og god. Promise!!! Tradisjonelt så skal det være like deler med whiskey og likør, men jeg har funnet ut at jeg liker den best med litt mer likør i. Men prøv deg gjerne frem. Nedenfor ser du en link til Wikipedia og der kan du finne den tradisjonelle oppskriften, samt litt historikk om drinken. Drinken er oppkalt etter Lynchburg, som er det stedet der Jack Daniels har sin fabrikk.

Jeg liker at mine drinker ikke er så sterke, altså at de ikke har så stor alkoholprosent. Jeg liker å ha kontroll og å heller kunne nyte flere drinker. Denne drinken er i klassen friske drinker… da den er basert på saften av sitron. Egentlig skulle drinken inneholdt sour-mix, men det fant vi ikke i butikken, så da ble det «tom collins mix» i stedet. Tom Collins er jo også basert på sitron, så jeg tror det blir nesten det samme. I alle fall smaker denne blandingen godt. Min oppskrift finner du her:

Til 3 drinker trenger du:

  • 6 cl Cointrau
  • 4 cl Jack Daniels
  • 4 cl Tom Collins mix
  • saften av en sitron
  • saften av en halv lime
  • isbiter
  • sitronbrus

Ha alt dette (ikke sitronbrusen)og noen isbiter i en blender. Riste godt. Fyll opp tre glass med isbiter. Hell drinken igjennom silen i blenderen og fordel drikken i glassene. Fyll opp med sitronbrus og rør lett. Pynt ev med en sitron eller limeskive og server.

20150111_145550

link til mer info:

http://en.wikipedia.org/wiki/Lynchburg_Lemonade

 

 

Frokostblanding med et smil

Det er ikke lenge siden jeg la ut en frokostblanding her på bloggen. Jeg har laget den mange ganger med godt hell. Se oppskrift her.

Men jeg har forstått at jeg må justere denne litt eksklusive oppskriften. Så nå har jeg komponert en sunnere hverdags-variant. Her har jeg byttet ut brunt sukker med honning. Jeg bruker mer havregryn, jeg tilfører 4-korn, linfrø og hasselnøtter. Linfrø, mest fordi jeg har en sensitiv mave og liker daglig tilførsel av linfrø. For å kunne lage mye i en omgang, bruker jeg denne gangen varmluft. Du må fortsatt følge med slik at blandingen blir passe brun og ikke brent. Jeg velger også en billigere tørket frukt. Dette blir godt allikevel.

IMG_7536

Ingredienser:

  • 300 gram Store Havregryn
  • 200 gram 4-korn
  • 100 gram Hasselnøtter, grovhakkede
  • 100 gram Mandler, grovhakkede
  • 100 gram Sesamfrø
  • 70 gram Solsikkefrø
  • 70 gram Gresskarfrø
  • 70 gram linfrø
  • 120 gram Hakket tørket frukt (jeg brukte bare rosiner)
  • 1,5 dl eplejuice
  • 5 ss honning
  • 2 ss meierismør

Du kan gjøre blandingen ennå sunnere ved å bytte ut meierismøret med en nøytral olje. Men uansett en sunn frokostblanding som hverken er tilsatt sukker eller salt.

Slik gjør du: Hakk opp nøttene. Bland de tørre ingrediensene (frø og nøtter). Mål opp og kutt den tørkede frukten og sett den klar(da jeg brukte kun rosiner så gadd jeg ikke kutte den opp). Sett ovnen på 130 grader varmluft. Bruk bakepapir på en stekeplate – det passer fint med ferdig oppmålte pizza bakepapir. Varm opp eplejuice, honning og olje i en kjele til honningen er godt smeltet. Hell dette over de tørre ingrediensene (ikke frukten den skal vente til slutt). Bland godt og ha over i to stekeplater. Sett begge platene inn i ovnen og sett timeren på ti minutter. Du må nemlig sjekke med jevne mellomrom for å røre litt i blandingen, bytte plass (ofte så steker ovnen ujevnt og det lønner seg å bytte plass på brettene), samt passe på at det ikke blir brent.

20150107_002549

Blandingen skal bli brun, sprø og ristet, – men ikke brent. Dette tar ca 30-35 minutter. Alle ovner er forskjellig.. jeg lot blandingen min få de siste 5 minuttene på 145 grader slik at den ble lysebrun og fin… godt med den ristede smaken. Når blandingen er avkjølt så tilsetter du den tørkede frukten. Lykke til!!!!

Herlig Smoothie full av antioksidanter!

Dette er min favoritt smoothie. Og ungene liker den også. Om bananen er moden må du halvere mengden av den. Moden banan smaker veldig mye!!! Og da vil ikke smaken bli like balansert. Oppskriften er veldig enkel:

20140813_222439

 

2-3 dl fryste blåbær

1 lite beger vanilje yoghurt

1 banan

1-2 dl blåbær juice

Mos i blender og nyt umiddelbart

 

Du kan gjerne bytte ut blåbær juicen med en annen type juice.

Jeg har ofte i eplejuice fordi det er det jeg som oftest har i kjøleskapet.

Eller jeg kan ta i et eple, i tillegg til de andre ingrediensene.

Man kan også bytte ut 2 dl blåbær med – 1 dl jordbær og 1 dl blåbær, for å få litt variasjon.

Lykke til