Stikkordarkiv: jordbær

Ispinner av herlig jordbær, smaken av sommer :)

IMG_1347 IMG_1345

Sommeren er på hell, men dette er en oppskrift du bør prøve uansett!

Jordbær er mitt favoritt-bær eller teknisk sett er jo jordbær en frukt, men uansett er det som regel  enkelt å lage noe godt av jordbær – Og da blir det jo enkel Mat-terapi :) :) :) – tre smilefjes, da er du skikkelig glad da!!!

Og disse er så enkle at du blir glad bare av den grunn.

Ingredienser:

  • 400 gram fryste jordbær
  • 4 dl eplejuce
  • 1/2 sitron (saften av den)
  • 4 ss melis

Press sitronen og ha saften, uten stener, i mikseren (jeg bruker en smoothie-maskin). Ha i en pose med fryste jordbær. Fordelen med å bruke fryste bær, er at det blir en mos som har litt luft i seg og som er litt fryst allerede, slik at når setter den i fryseren så blir det en god sorbett uten at du behøver å røre i det hele tatt.

Hell eplejuice i blenderen med bærene og sitronsaften. Du kan også bruke vann eller en annen juice, men for å få massen til å blande seg når bærene er fryst, så må du ha i en del veske. – og jeg synes at eplejuicen ga en god smak. Men det blir jo litt syrlig og derfor må du også ha i litt melis. Når alt er i blenderen, kjør til det er en jevn masse og hell over på formene du vil bruke. Sett i fryseren og isen er klar på kort tid. Jeg har som du ser av bildene brukt et par ispinne former – det ble 10-12 ispinner. Men du kan også bruke en stor form også heller bruke en is -skje til å dandere sorbetten etterpå:

Kos deg :)

Å dele med venner er terapi!

Litt dårlig bilde tatt med mobilen, men jeg lover deg at dette er verdt å dele med venner.

IMG_20141025_195736

Noe av det beste med mat er at det kan deles. Jeg føler at ved å bruke tid og engasjement på å lage god mat til venner og familie… så viser jeg de kjærlighet. Og det å gi,  gir meg minst like mye tilbake! Det gir mening. Jeg kan lett være enig i at terapi i seg selv er kjærlighet:

http://www.psykologtidsskriftet.no/index.php?seks_id=422010&a=3

Å være terapeut er selvsagt belønnende i seg selv, det samme er det å gi andre en god mat opplevelse. Men det er ikke bare maten som er viktig, det er hele settingen. Det å gjøre seg litt flid. For eksempel jordbærene på toppen av glasset,… jordbæret har jo ikke egentlig noe med smaken på drinken å gjøre… det bare ser så flott og gjennomført ut. Som om noen bryr seg om deg, – det er kjærlighet. Å det å gi det til noen, får oss til å føle oss bra… å dele øker opplevelsen. Det blir en synergieffekt. Resultatet er større en summen av delene.

Jeg har servert denne drinken som velkomstdrink flere ganger, med like stor suksess alle gangene. Den er enkel å lage, men det bråker jo litt med foodprosessoren. Men det er det verdt… ikke lag den på forhånd.. da deler den seg i glassene og du må røre i den når gjestene kommer. Du får heller forklare dem at de må tåle litt bråk og å vente på de gode drinkene.

Oppskrift:

Jordbær Frizzy

Navnet fant jeg på en drinkeapp jeg har. Men oppskriften var umulig å oversette til Norsk. Dessuten ville jeg ha med noen andre ingredienser så jeg har laget min versjon:

Hell i foodprosessoren:

  • 1 hel pose med fryste Jordbær – 400 gram
  • 40 cl sitron juce/saft
  • 4 ss melis
  • 0,5 dl Contreau
  • 1,5 dl Baccardi (eller annen lys Rom)

Etter at alt dette er godt most i prosessoren (jeg kjører første runde på isbitknusing… så jeg er litt snill mot maskinen.. jordbærene er jo fryst.. så det tar litt tid, men drinken blir så frisk og kald når du lager den av fryste bær). Om ikke din foodprosessor/blender er god å helle av.. da heller du blandingen over på et stort litersmål (dette blir ca 11 dl veske til slutt) så tar du i 5 dl sitronbrus (jeg brukte 7up sist). Rør forsiktig til det blander seg. Jeg har også forsøkt med en litt søt cava. Mmmm Bare vær obs på at det bruser veldig!

  • Altså ha i 5 dl veske også – hell de over på glassene
  • Pynt med lime eller jordbær

Lykke til… kanskje en ide til Nyttårsfesten 😉

GODT NYTTÅR!!!!!