• 3 dl sirup ( 1 boks eldorado sirup 500g, jeg bruker lys)
• 5 dl sukker
• 300 gram melange margarin
• 4 ts (en hel pose) malt kanel
• 4 ts (en hel pose) malt ingefær
• 4 ts (en hel pose) malt nellik
• 4 ts natron
• 3 dl fløte
• 16 dl hvetemel

Mål opp 1,6 liter med siktet hvetemel og bland i krydderposene. Så smelter du sirup og sukker i kjelen. Når sukkeret er oppløst, tar du i margarinen, og deretter fløten. Så heller du bare det tørre i mens du rører. Så lar du deigen avkjøle en god del før du har i natron… rør godt og sett kjølig frem til du skal bake. Om du tar i natron mens deigen er for varm så får du en kjemisk reaksjon du ikke vil ha før pepperkakene er i ovnen. Jeg pleier å gjøre deigen klar dagen før vi skal bake. Har den bare stående ute eller i kjøleskapet med litt plast over. Den holder seg lenge i kjøleskapet og kan også fryses, om du har behov for det. Lykke til!!!