Enkel Aioli

Jeg er tilhenger av enkle og raske løsninger som ikke forringer smaken på produktet. Jeg lager både aioli, remulade, og tzatziki på min egen måte… raskt og enkelt, men godt allikevel. Jeg skal legge ut alle de enkle og raske oppskriftene, …. la oss begynne med aioli. Denne oppskriften har jeg fått av en god venn fra Hadeland – Takk Trond… og etter jeg fikk denne oppskriften, så lager jeg alltid Aiolien på denne måten:

IMG_7619

Trond`s Aioli:

  • 2 dl rømme (jeg bruker lettrømme)
  • 1 pose med lett majones (øk. pakning – bruk vanlig majones om du ønsker det)
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 ss fin-kuttet kruspersille (eller 1 ts tørket)
  • et par drag med kvernet pepper og
  • litt urtesalt

– faktisk ville Trond aldri ha i kruspersille og han ville hatt i mer hvitløk. Men jeg er slik at om det blir for mye hvitløk, vel… da blir jeg kvalm. Hvitløk har også veldig ulik styrke, så du burde smake aiolien til. Om hvitløken er meget sterk på smak, holder det med et fedd i denne oppskriften. Du må også huske på at hvitløkssmaken brer seg mer i retten etter hvert. Så om du lager aiolien en stund før gjestene kommer så vil den smake mye mer av hvitløk etter et par timer, enn den gjør nettopp nå… viktig å huske på. Skal du spise med en gang og har dårlig tid… da kan du ha i mer hvitløk, og om det blir rester med aioli… da tilfører du bare litt mer rømme også blir den god som ny til neste dag :)

Jeg liker å tilføre kruspersille, både fordi det ser delikat ut, men mest fordi det fjerner hvitløkslukten fra kroppen din. Så om du er redd for at du skal lukte stramt av hvitløk etter et godt måltid, da må du huske å ha kruspersille i maten din!!

2 kommentarer om “Enkel Aioli

  1. Hei søs
    Ja god denne , men også god om du skviser i litt sitronsaft. Noe jeg har begynt med i det siste

    1. Ja takk det var en god ide… forsøkte det sist og det var godt. Særlig når jeg var tvunget til å bruke gresk yoghurt i stedet for rømme (er i Spania).. da var det friskt og passende med litt sitron i :) Takk for tips

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *